Producción y comercialización de café sustentable como alternativa de generación de ingresos económicos y de la conservación de la biodiversidad con productores Náhuatl de Chiconcuautla, Puebla

Región: Sierra Madre Oriental
Estado: PUEBLA
Localización: En la localidad Chiconcuautla del municipio con el mismo nombre en el estado de Puebla

Objetivo general:

Mejorar los ingresos y la rentabilidad de los cafeticultores mediante el impulso de la producción y comercialización de café sustentable, al transitar del café cereza a pergaminos de alta calidad, al fortalecer capacidades, habilidades y conocimientos de buenas prácticas de beneficiado para dar valor agregado, al fortalecer la infraestructura para beneficiado- secado, así como al consolidar la organización de productores/as de Chiconcuautla, Puebla.

Objetivos específicos:

Mejorar los ingresos en los productores/as al transitar de la producción y comercialización de café cereza a cafés pergaminos sustentables de alta calidad a través del equipamiento y construcción de módulos ecológicos rústicos para el secado del café.
Fortalecer capacidades, habilidades y conocimientos técnicos sobre buenas prácticas de beneficiado para dar valor agregado a la producción del café cereza, aprovechar residuos orgánicos para producción de biofertilizantes y al fortalecer la asociatividad mediante talleres de capacitación especializados por temática.
Fortalecer el proceso organizativo del grupo mediante la asociatividad como mecanismo de organización para la producción, comercialización y administración de su proyecto colectivo.

Beneficiarios directos:

15 (5 mujeres, 10 hombres)

Superficie:

16 hectáreas